Dana Kuşbaşı

Kasabın Notu: Yemeklik eti tencereye koyduğunda önce harlı ateşte rengi dönene kadar bir kavur, suyunu salsın çeksin. Sonra kıs altını, bırak kendi buharında yavaş yavaş pişsin. Acele edip hemen suyu basarsan et sertleşir. Sabırla pişen et, ağızda dağılır.