Dana Ciğer

Kasabın Notu: Ciğer hassastır, sakın 'yıkayayım' deme, suya değerse sertleşir, tadı kaçar. Zarını incecik soyacaksın, küp küp doğrayıp hafif unlayacaksın. Yağın kızgın olsun, tavaya atınca çok bekletme; rengi dönünce al ki içi yumuşacık, lokum gibi kalsın.