Dana Kuyruk (Pöç)

Kasabın Notu: Bak bu etin lezzeti yapışkanlığındadır, kolajen deposudur bu. Kemikten 'lop' diye ayrılana kadar pişecek. Aceleye gelmez, düdüklüye atsan bile süreyi uzun tut. Suyu jöle gibi olur, hastayı ayağa kaldırır, öyle kuvvetli ettir.